La Granja
En nuestra finca de 28 hectáreas, hemos cogido un pedazo de bosque de 16.000 m² y hemos hecho la granja de los pollos, intentando que vivan de la forma más "salvaje" posible, añadiendo así a su dieta totalmente ecológica certificada, la variedad más extensa posible tanto de insectos como de diferentes plantas de bosque.
Criamos unos pollos rojos de raza labelo, de crecimiento media, muy adecuado para aguantar las condiciones del terreno y la climatología extrema, a la cual están sometidos por el hecho de estar en el Prepirineo leridano, a 950 m de altitud.
La granja consta de 5 casetas de 50 m² donde permanecen desde el primer día de vida hasta los 30/45 días cerrados, procurando una temperatura estable al inicio del crecimiento, a partir de entonces salen a unos patios de bosque de unos 3.000 m², por donde cercan y picotean todo el día al resguardo tanto del sol como del agua debajo de las encinas, los robles y ginebras.
