QUIÉNES SOMOS

Somos una familia compuesta por Marta, Marti y nuestros hijos Andrea y Gerard, dedicados a la cría de pollos ecológicos desde el año 2008, ubicada en la comarca Pallars Jussà, en el Prepirineo leridano. Nuestra casa era una de los antiguos "Castillos de Frontera" del Montsec, de que sólo nos queda la Torre defensiva (de ahí el nombre de nuestra granja) Estamos completamente aislados y sin servicios, teniendo el núcleo urbano más cercano de casa en km . ,

Tanto la granja como la casa familiar, funcionan con placas solares y agua de lluvia, consiguiendo así una explotación totalmente autosuficiente y responsable con su entorno. Tanto nosotros como los pollos, tenemos el gran privilegio de estar ubicados con vistas al desfiladero de Mont-Remedio y dentro del GEO parque del Montsec, que le proporciona a la tierra unos sustratos especiales y bajo un cielo Startlight que certifica los espacios que poseen una excelente calidad de cielo y que representan un ejemplo de protección y conservación.

LA GRANJA

En nuestra finca de 28 hectáreas, hemos cogido un trozo de bosque de 16.000m2 y hemos hecho la granja de los pollos, intentando que vivan de la forma mas "salvaje" posible, añadiendo así a su dieta totalmente ecológica certificada, la variedad mes extensa posible tanto de insectos como de diferentes plantas de bosque. Criamos un pollos rojo de raza label, de crecimiento media, muy adecuado para aguantar las condiciones del terreno y la climatología extrema, a la que están sometidos por el hecho de estar en el Prepirineo leridano, a 950 m de altura.

La granja consta de 5 cassetes de 50 m2 donde permanecen desde el primer día de vida hasta los 30/45 días cerrados, procurando una temperatura estable en el inicio del crecimiento, a partir de entonces salen a unos patios de bosque de unos 3.000m2, para donde cercan y Picot todo el día al resguardo tanto del sol como del agua debajo de las encinas, los robles y enebros. LOS POLLOS Las cassetes de 50m2 donde llegan el primer día de vida, están divididas en dos partes, una de 30m2, aislada y mas fácil de controlar la temperatura, y otra de 20m2 fría, para ir aclimatando los polluelos antes de salir en el bosque . Están cerrados los primeros 30/45 días de vida y comen una harina ecológica certifica especial para la etapa de inicio en la que están. Pasados ​​estos días, cada mañana se les abren las puertas para que puedan acceder al bosque, hasta la noche que se les vuelve a cerrar.

Se les alimenta con una harina de crecimiento también ecológica certificada, de la que disponen comederos tanto dentro de la caseta como fuera entre los árboles y matorrales. Así estarán hasta los 90 días de vida, donde entonces nosotros mismos los llevamos al matadero y al día siguiente los empezamos a preparar y repartimos. Intentamos hacer pollos grandes, aunque la forma tan natural de criarlos hacen que los mismos pollos con los mismos días tengan una oscilación de peso de entre 2,5kg a 3,3 kg aprox., Pero todos ellos os podemos asegurar que son muy tiernos, sabrosos y saludables, pudiéndolos cocinar de cualesquiera manera (plancha, horno, brasa, guiso)

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